C vrai...On a toujours beaucoup de plaisir chez Ari et Étiennou! La bouffe est excellente et l'ambiance est agrémentée d'une petite musique lounge...DJ Farina est un hit!

ON EST DIMANCHE EN FIN D'APRÈS-MIDI, IL FAIT FROID DEHORS ET VOUS AVEZ UN P'TIT CREUX ,VOICI LA RECETTE PARFAITE POUR REMONTER LE MORAL EN CETTE SAISON D'AUTOMNE...

LE GRAND PAIN GARNI!

1 grande miche de 20 cm (8 po)
	Légumes:
	1 aubergine moyenne en tranches de 1 cm (1/2 po)
	2 courgettes en 12 tranches de 1 cm (1/2 po) coupées à la diagonale
	2 poivrons rouges coupés en deux, épépinés
	75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive ou d'huile d'olive parfumée (non piquante)
	Sel et poivre du moulin
	Légumes marinés:
	1 bocal de 354 g d'olives vertes farcies ou non, égouttées, tranchées ou 4 c. à soupe de tomates séchées dans l'huile, hachées ou de pesto de tomates séchées
	Zeste râpé de 1 citron
	Fromages:
	200 g (7 oz) de fromage provolone tranché ou de mozzarella ou de boconcini
	150 g (5 oz) de fromage de chèvre ou de feta
	Verdure:
	25 feuilles de basilic
	Roquette ou bébé épinards (facultatif

Préchauffer le four à gril. Placer la grille à 10 cm (4 po) de l'élément chauffant ou préchauffer le barbecue.

Sur une plaque légèrement huilée, disposer tous les légumes en une seule couche. Les badigeonner d'huile, saler et poivrer.
Cuire l'aubergine et les courgettes 8 minutes en les retournant à mi-cuisson (ou jusqu'à ce que dorés tout en étant encore ferme au toucher).
Les poivrons cuiront côté peau vers le haut environ 12 minutes ou jusqu'à ce que bien noircis. Les tiédir dans un bol recouvert d'une pellicule plastique. Peler les poivrons et les éponger sur du papier absorbant.

Couper la miche aux 2/3 de sa hauteur. Réserver la calotte. Retirer délicatement la mie et la réserver pour un autre usage.
Badigeonner généreusement l'intérieur du pain et de la calotte d'huile d'olive.
Tartiner le fond du pain avec la moitié des olives hachées et épongées, et du zeste de citron ou du pesto de tomates séchées.
Disposer en rangs successifs les tranches d'aubergine, en une seule couche, les feuilles de basilic, puis les poivrons grillés, les tranches de provolone, de courgettes, la roquette et finalement le fromage de chèvre.
Garnir le dessus du reste des olives.
Déposer la calotte sur la garniture et presser fermement le tout.
Envelopper soigneusement et fermement la miche.
Réfrigérer au moins 4 heures en déposant un poids sur la miche pour bien y tasser les éléments.

Si désiré, réchauffer le pain au four bien emballé dans une feuille d'aluminium, dans un four préchauffé à 180 °C/350 °F environ 20 à 30 minutes.

Note : On pourra substituer ou ajouter d'autres ingrédients tels que : des tomates séchées dans l'huile égouttées, des câpres rincées et épongées, des olives kalamata hachées grossièrement, des anchois, du pesto, des artichauts marinés et épongés, de la ricotta, des tranches de mozzarella, des charcuteries telles que du jambon, calabrese, salami génois etc..

Hummm! Vous me donnez le gout!  Et bien a defaut d'avoir manque le souper de Noel chez les Lareau (meme si on a eu le droit a tous les bons restants de gateau et buche de Noel le lendemain), j'irai surement faire un petit tour a l'appart bientot... question d'essayer les belles chaises coussinees!! : )  Merci pour l'invitation!